Последние новости стран Северной Европы

NORDENLINE.ru

Новости Северной Европы

ВеликобританияВеликобритания
ДанияДания
ФинляндияФинляндия
ШвецияШвеция
НорвегияНорвегия
ИсландияИсландия
ИрландияИрландия
В миреВ мире
Рейтинги
Закон
Евросоюз
Недвижимость
Транспорт
Здоровье
Исследования
Монархия
Религия
Экология
Энергетика
Россия
Автономные регионы

Странные шведские угощения на Рождество. Только для самых храбрых

05.12.2016
Лютефиск - лютый риск
Лютефиск — лютый риск (фото: meny.no)

Сезон Julbord (дословно — «еда на Рождество») в Швеции не за горами, а это означает, что ничего не подозревающие туристы спешат познакомиться с местной кулинарной традицией приготовления святочных блюд и напитков.

Кто-то снимает шляпу перед мужеством скандинавов, а кто-то наоборот. В любом случае для шведов это так же привычно, как для нас холодец и селедка под шубой.

Лютефиск

Лютефиск
Лютефиск (фото: smosh.com)

Этот слизистый белый продукт является классическим рождественским блюдом Швеции. И если для вас слово «слизь» звучит само по себе нехорошо, то, скорее всего, вам будет еще сложнее его переварить.

Блюдо готовится путем многодневного вымачивания вяленого сига в щелоке, что придает рыбе желеобразную консистенцию. Для тех, кто не знает, что такое щелок, Оксфордский словарь английского языка определяет его как «сильно щелочной раствор, в частности, гидроксида калия».

Это на самом дела так. Многие шведы любят такой «маринад», чьи составляющие, помимо прочего, используются в мыловарении, чистящих средствах и бальзамировании человеческих тел. Ммм, вкусно.

Яичный сыр

Яичный сыр
Яичный сыр (фото: food.com)

Если вам повезет заиметь друзей или родственников из Бохуслена (западная Швеция), то вы обязательно должны попробовать «äggost» или сыр из яиц.

Рецепт уходит корнями в далекие времена, когда суровые шведы должны были творчески подходить к хранению пищи в виду отсутствия в средние века холодильников.

Продукт готовится из смеси простокваши и яиц, после чего становится похожим на желе. Как только масса застывает, ее подают на стол с селедкой и джемом.

Мамма

Мамма
Мамма (фото: Folsvammel.se)

Этот напиток не для слабонервных содержит не менее четырех видов алкоголя: светлое пиво, темное пиво, джин и портвейн.

В Швеции Мамма известен с XVI века, но сегодня его редко можно встретить на праздничном столе, хотя он и продается в государственных алкомаркетах Systembolaget.

Копченая свиная голова

Копченая свиная голова
Фото: Norran.se

Еще более умирающая традиция. Сопутствующий поеданию этого блюда ритуал состоит из написания на свиной голове веселых рождественских поздравлений, что говорит о черном юморе шведов.

Использование материалов сайта разрешается при условии наличия индексируемой ссылки на источник.
18+