Noma, неоднократно признававшийся лучшим рестораном в мире, в следующем году станет предлагать свое меню жителям Сиднея.
Это не первый раз, когда данное заведение отправляется за границу. В 2012 году команда Noma обосновалась в Лондоне, а двумя годами спустя ее целью стал Токио, где до сих пор в очереди стоят более 60 тысяч человек.
Задачей этих краткосрочных перемещений для руководства является расширение понимания других кулинарных традиций, рецептов и ингредиентов.
Noma носил титул лучшего в мире в течение трех лет подряд: с 2010 по 2012 год и снова завоевал корону в 2014 г.
В июне 2015 года он уступил свое первое место испанскому ресторану Celler De Can Roca и довольствовался лишь третьей позицией.
