Сеть поставщиков продуктов питания в Великобританию столкнулась с серьезными проблемами. Правительство начало расследование о сокрытии содержания в продуктах питания орехов, которые потенциально опасны для жизни людей, страдающих аллергией.
Профессор Крис Эллиотт, который поставил правительство в известность, привел половину миллиона британцев, страдающих аллергией на орехи и бобовые, в состояние повышенной готовности. По утверждениям Эллиотта, дешевые арахис и миндаль тайно используются производителями блюд вместо заявленных более дорогих семян тмина.
Тмин является одним из самых популярных ингредиентов в Британии. Наряду с карри и перцем он широко используется для улучшения вкуса супов, рагу и полуфабрикатов.
Замена тмина арахисом или миндалем для аллергика может стать фатальной (от чиханья и болей в животе до остановки сердца).
Профессор видит причины недобросовестности производителей пищевых продуктов в плохом урожае тмина в индийском регионе Гуджарат, где стремительное повышение температуры почти вдвое за последний год привело к засухе и отправило цены на специю по спирали вверх.
Агентство по пищевым стандартам Великобритании только за две прошедшие недели зафиксировало два случая замены тмина на миндаль. Одно из таких наименований — замороженное готовое блюдо Morrisons’ 500g Fajita Meal Kit, которое в четверг было отозвано с полок супермаркетов из-за содержания в образцах белка миндаля, не указанного на упаковке.
